L’azienda agricola e agrituristica Le Žércole è una piccola azienda familiare di montagna situata alle pendici del Col de le Žércole, in località Canal di Limana(Belluno), nel cuore delle prealpi Bellunesi in un’area immersa in una natura ancora incontaminata tra boschi e pascoli.  In azienda vengono coltivate tantissime specie di piante aromatiche ed officinali, utilizzate per produrre tisane, sali aromatici, condimenti alimentari, dadi vegetali e sali da bagno; le stesse erbe possono essere acquistate singolarmente o gustate all’interno dei nostri piatti.

Nella nostra azienda offriamo laboratori didattici che si svolgono in attività teoriche e creative per la conoscenza e l’utilizzo delle erbe spontanee, officinali e aromatiche ed escursioni naturalistiche per conoscere il territorio.

Vogliamo rivolgerci non solo ai bambini o ai ragazzi delle scuole, ma anche a gruppi già formati di persone di tutte le fasce d’età, per far comprendere il ruolo che le erbe hanno sempre avuto nella vita dell’uomo da un punto di vista alimentare e medicinale e  far conoscere l’uso delle erbe nella tradizione popolare e non solo.

Comprendere il ruolo delle piante officinali come base della medicina dei nostri antenati, nella moderna farmacia e quello delle erbe aromatiche nella cucina di tutti i giorni. Illustrare, prendendo in esame alcune varietà di erbe, le proprietà contenute in esse. Far apprezzare l’uso delle suddette piante, talvolta inaspettato, nella nostra quotidianità e nella cultura contadina.

Un percorso sensoriale che permetterà ai grandi e piccini di godere dei profumi, dei colori e dei sapori delle erbe.

Le nostre erbe nel piatto!

La cucina propone dei piatti dall’antipasto al dolce, tutto con l’utilizzo di erbe aromatiche e fiori, con diverse proposte per persone celiache, vegane, vegetariane o con intolleranze alimentari.

L’azienda propone un menu fisso ed è gradita la prenotazione.

Ciò nonostante l’azienda accoglie eventuali richieste in merito al menu (riduzione delle portate, piatti particolari) a seconda dell’effettiva disponibilità. Sono sempre disponibili degli assaggi o pasti veloci quali taglieri di affettati e formaggi, oppure pastasciutte e risotti.